戦時下ということ。

友人にすすめられ、JR山崎駅から、徒歩10分のサントリー山崎蒸留所に、行ってみました。駅は京都ですが、この蒸留所の住所は大阪と、ちょっと面白いんです。桂川、宇治川、木津川と、川が三つあつまり、濃霧の発生しやすいエリアです。この土地の水は、名水100選に、選ばれています。

さて、サントリー山崎蒸留所では、何種類かガイドツアーを行っていますが、あっという間に埋まってしまう、人気ぶりでした。1時間のガイドツアーですが、想像以上に面白く、また来たいと思いました。

・　シングルモルトとは、一つの蒸留所で作ったウィスキーを組み合わせたもの。
・　蒸留室は、英語ではStill House という。
・　蒸留器の形は、銘柄によって、違う。
・　お酒の行程によって、まったく香りがかわる。
・　ウィスキーに、賞味期限はない。
・　この土地の水で、水割りにすると、他の水での水割りと、格段に違うおいしさ。
・　樽につかう、木の種類により、ウィスキーの香りはかわる。
・　蒸留所の場所により、海沿いなら潮の香り、森の中なら木の香りが、つく。
・　樽にミズナラ（日本）をつかうと、お香のような香りがつく。
・　ブレンダーは、多い日は、一日に400種類も試飲する。
・ 　おいしいハイボールは、ウィスキー1:ソーダ3

お酒をまったく飲めない方でも、楽しめると思います！飲める方にとっては、3杯以上飲ませてもらえるし、ティスティングカウンターもあるので、天国かもしれません（笑）。ちなみに、サントリーは、お隣の長岡京駅にある、ビール工場の見学ツアーも、しています。ぜひ、京都観光の選択肢に、加えてみてください！

初出：: 2011年12月12日