安全ってなぁに?

こういうのもあったりしますね。おはようございます。吉野実岐子です。

今年は、若い味噌も試してみようかと思い、1月に作った味噌を、もういただいてみました。昨年は北海道産の大豆で、今年は三重と兵庫産の大豆を使ったこともあり、その味の違いもあったと思います。が、今のところは若い味噌の方が好きかもしれません。こうやって、食や産地を変え、様々な味噌を作れる豊かさは、ワンクリックでは得られません。来年は黒豆でも挑戦しようかなと少し思いました。

そして、半年ほど愛用しているシリーズの内、最近仲間入りしたこのオリーブペーストには、とても助けられています。例えば、サンドイッチを作りたいのに野菜がきゅうりしかなかった時、このオリーブペーストをパンに塗って、そこにスライスしたきゅうりをのせるだけで、素敵なサンドイッチになります。ズッキーニとトマト缶しかないような時も、ズッキーニをオリーブペーストで炒め、そこにトマトソースを入れれば、パスタソースやスープになるので、重宝しています。

ありふれた毎日の中で、この命の営みをあの時の気持ちのまま見つめていることが、安全につながると思っています。今日は七夕ですね!